Preparar tamales de elote es una deliciosa tradición, especialmente durante celebraciones familiares. Para obtener el sabor genuino, comienza hidratando el maíz durante la jornada anterior. Luego, prepara una pasta con maicena de maíz nixtamalizado , lácteo , claras y aceite vegetal. No pases por alto incorporar el dulzor natural del elote jugo